Baies roses

Description

PROVENANCE : Madagascar
ET SA SAVEUR ?
Elles ont un goût poivré légèrement sucré, chaud et légèrement amer.

ET EN CUISINE ?
La baie rose se marie très bien avec le veau, le poisson, notamment en carpaccio, dans les farces ou les
sauces. Elles sont aussi souvent mangées en entrée dans, par exemple, les betteraves, les salades d’été… Elles
sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la
crème de petits pois.
Essayez d’en écraser sur vos tartines de pain beurrées le matin, c’est un délice, ou directement l’intégrer dans
du beurre maison, ou bien ajoutez-en dans du sel pour l’aromatiser à l’image du fameux sel fou. On les
déguste entières ou émiettées mais pas cuites, ou alors en toute fin de cuisson.
PRIX SACHET DE 30g : 4.50€
DIMENSIONS DU SACHET (hxl) : 15×10 cm
POIDS DU SACHET : 35g

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