Description
PROVENANCE : Népal
ET SA SAVEUR ?
Au nez, il possède une forte saveur de pamplemousse, d’où son surnom de poivre pamplemousse. On décèle
aussi une pointe fleurie citronnée avec un fond d’odeur de fruits exotiques. En bouche, la saveur de la baie de
Timur est subtilement fruitée, délicatement fleurie, avec un léger piquant chaud et une sensation
anesthésiante très agréable. Il possède une belle longueur en bouche laissant un parfum frais et légèrement
acidulé.
ET EN CUISINE ?
Dans le salé, utilisez le poivre de Timut pour révéler subtilement le goût de tous vos produits de la mer : tous
les poissons, langouste, homard, noix de St Jacques, langoustines, coques, couteaux, huîtres. Bref, tous les
crustacés ! Il peut aussi s’employer dans la cuisine créole pour aromatiser un poulet coco ou un rougail
saucisse. Sachez que la baie de Timur se marie très bien avec la viande de canard aussi. Elle sublimera une
bonne viande rouge mais en petite quantité. Délicieux sur un bon carpaccio.
PRIX SACHET DE 20g : 4.00€
DIMENSIONS DU SACHET (hxl) : 15×10 cm
POIDS DU SACHET : 25g
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